Come lavoriamo

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Siamo sempre nel campo, in ogni momento dell’anno.

Abbiamo maturato esperienza e passione perché proveniamo da una famiglia che ha vissuto per l’agricoltura, ed è per questo che curiamo in prima persona tutte le fasi di produzione.

I prodotti campani fanno parte dei nostri ricordi fin dall’infanzia e sappiamo bene cosa c’è dietro: natura, cultura e amore.

Abbiamo maturato esperienza e passione perché proveniamo da una famiglia che ha vissuto per l’agricoltura, ed è per questo che curiamo in prima persona tutte le fasi di produzione.
I prodotti campani fanno parte dei nostri ricordi fin dall’infanzia e sappiamo bene cosa c’è dietro: natura, cultura e amore.

Lasciamo fare alla natura perché abbiamo la fortuna di lavorare un suolo ricco, in un clima favorevole.
Seminiamo in campo aperto in modo che le nostre piante possano godere del clima campano, secondo il ritmo delle stagioni.
Coltiviamo un terreno vulcanico, drenante e ricco di minerali. Limitiamo al minimo l’irrigazione per preservare il gusto: gli ortaggi poveri di acqua sono molto più saporiti e si conservano più a lungo. Ridurre il consumo d’acqua significa produrre meno, ma meglio.
Piennolo
Eseguiamo a mano la raccolta, quando i prodotti sono perfettamente maturi.
I nostri terreni si trovano tutti nell’area di Ercolano. Questa zona era già dall’antichità una meta di villeggiatura per il suo clima. I nostri prodotti beneficiano proprio di queste condizioni, con la brezza marina che conferisce sapidità e contribuisce ad asciugarli, e un’esposizione favorevole che permette il costante irraggiamento del sole.
La trasformazione dei prodotti in conserve viene effettuata in laboratori artigianali che lavorano in esclusiva per noi. Garantiamo così il massimo controllo sulla qualità delle lavorazioni.
Oltre alle fasi produttive, seguiamo con attenzione anche gli aspetti relativi alla logistica, per assicurarci che la nostra clientela riceva quanto ha ordinato nei tempi e nelle modalità stabilite.
Per la nostra clientela della ristorazione forniamo un servizio di consulenza per interpretare le esigenze, suggerire i prodotti giusti, spiegare come usarli al meglio, studiare gli spazi e sviluppare la logistica.